와인 니정도만 알아도 된다....

와인의 종류와 제조법 훑어보기... ----------

## 와인, 이 정도만 알아도 된다...... 와인만큼 종류가 다양한 술도 드물다. 나라, 지역, 품종, 생산회사, 품질 등급, 빈티지 등에 따라 다양한 종류의 와인이 생산되며, 보관 조건이 다르면 같은 회사에서 같은 날 병입된 와인이라도 색깔과 향기. 맛이 달라진다. 그러나 처음부터 복잡하게 와인을 이해하려고 하면 입문도 하기도 전에 질리게 마련이다. 색, 단맛의 정도, 마셨을 때 입안에서 느껴지는 질감(무게감),식사 용도, 알코올 도수, 가향(향의 첨가)유무, 발포성 유무 등에 따른 기본적인 분류 방법을 알아두면 어디 가서 실수하지 않는다.    ＊ 색에 따른 분류     - 레드와인: 짙은 자주색, 루비색, 붉은색, 붉은 벽돌색, 적갈색 등을 띤 와인.   - 화이트 와인: 물처럼 투명한 것에서부터 엷은 노란색, 연초록색, 초록색을 띤      노란색, 볏짚색, 짙은 노란색, 황금색, 호박색 등을 띤 와인.   - 로제 와인: 엷은 핑크색,연어살색, 분홍 장미색 등을 띤 와인. ＊당분 함유량에 따른 분류    - 드라이한 와인: '씁쓸한' '달지 않은' 느낌으로 단맛을 전혀 감지할 수 없을                         때..     - 미디엄 드라이 와인: 보통   - 스위트 와인: 단맛을 느낄 수 있을 때. ＊입안에서 느껴지는 무게감에 따른 분류.    - 풀바디 와인 : 오래 숙성시킨 와인에서 나는 특유의 맛으로 입안을 무겁게 꽉                      채워주는 듯한 느낌의 진한 맛.   - 미디엄 바디 와인 : 중간 정도의 무게감을 느낄 수 있는 와인.   - 라이트 바디 와인 : 가볍고 경쾌한 맛의 와인. ＊식사 용도에 따른 분류     - 식전 와인 : 드라이한 맛의 화이트 와인이나 샴페인, 셰리 등을 주로 마시며,                   아페리티프와인이라도 함.   - 테이블 와인: 음식에 따른 레드 와인과 화이트 와인을 선택함.   - 식후 와인: 단맛 나는 화이트 와인이나 포트 와인 등이 애용되며, 식후에 입                   안을 개운하게 하려고 마시는 디저트 와인, 소화를 촉진시켜주                   기도 함. ＊알코올 도수에 따른 분류    - 강화 와인 : 브랜드 등을 넣어 알코올 도수를 높인 와인으로, 스페인의 셰리,                  포르투갈의 포트나,  마데이라 등이 대표적인 와인.   - 일반 와인 : 별도의 브랜디 첨가 없이 만들어진 일반 와인. ＊향의 첨가 유무에 따른 분류    - 가향 와인 : 과일즙이나 천연향을 첨가하여 향을 배게 한 와인.   - 일반 와인 : 향을 첨가하지 않은 보통 와인. ＊＊＊발포성 유무에 따른 분류   - 스파클링 와인 : 발효과 끝나 병입된 와인에 다시 첨가된 설탕과 효모가 일으                 킨 발효작용으로 발생한 탄산가스가 와인 속에 용해된 와인, 프랑                 스의 샹파뉴지방에서 생산되는 샴페인과 이탈리아 스푸만테가                 대표적.   - 스틸와인 : 스파클링 와인이 아닌 일반 와인.